Coach do Bem Estar

Cozinhar pra mim é um hobbie que faço com o maior prazer.Quer coisa melhor do que ir comprar ingredientes fresquinhos, cozinhar pra quem a gente ama, saborear novidades,ganhar muitos elogios, MANTER-SE EM DIA COM A SAÚDE E EM FORMA?

Outra paixão é fazer cupcakes, que pra mim é um passatempo gostoso e divertido.Muitas amigas me perguntam: como é que vc consegue cozinhar tão bem assim e NÃO ENGORDAR?

Simples: Sou Coach do Bem Estar da Herbalife e tomo a nutrição há um ano e meio e ajudo pessoas a eliminarem peso ou ganharem massa muscular de forma saudável.

Posso dizer com certeza de que mudando 5 hábitos no seu dia-a-dia e se nutrindo de forma correta, SEM CARÊNCIAS NUTRICIONAIS vc não vai ter aquela vontade louca de beliscar besteiras o tempo todo e sua ansiedade diminuirá.
Com isso você eliminará peso de forma saudável, sem sacrifícios,de forma definitiva e ganhará muito mais saúde.

Não precisei abrir mão do que mais gosto de fazer!
Segredo de tudo: mudei meus hábitos!

Se quiser saber mais sobre o programa Magro para Sempre, me contate.
Terei um enorme prazer em atendê-los.
Um abraço!
marleidemg@yahoo.com.br

Conchiglione recheado com Ricota e Espinafre

Ingredientes:

-  1/2 pacote de massa conchiglione ( concha grande)
- 400 g de ricota fresca - 1 maço de espinafre picado e refogado (sem os talos)
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picadinhos
- sal a gosto
- pimenta do reino (opcional)


Para o molho:

- 500 ml de molho pronto tradicional
- 1 punhado de manjericão fresco

Preparo do Molho: Numa panela acrescente o molho e o manjericão e se necessário acrescente um pouco de água e deixe ferver bem.Acerte o sal ao seu gosto e reserve.

Massa: Cozinhe as conchas em panela grande seguindo as instruções do fabricante. Escorra e reserve.

Recheio: Refogue o alho no azeite, acrescente o espinafre picadinho, deixe refogar até que murche um pouco e escorra o excesso de caldo que possivelmente se formará. Enquanto o espinafre é refogado, numa tigela, amasse a ricota com um garfo e acrescente o requeijão e o queijo ralado, misturando bem e junte essa mistura ao espinafre.Mexa delicadamente e acerte o sal.( coloquei uma pitada de pimenta do reino moída na hora, pois adoro!)

Montagem: Disponha um pouco de molho num refratário tipo Marinex ou anti-aderente que vá ao forno e recheie as conchas uma a uma, dispondo-as lado a lado. Cubra com o restante do molho de tomates e salpique parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus, por uns 10-15 minutos para que aqueça e o queijo gratine.

Bacalhau a moda do Convento

Com a Páscoa chegando é inevitável não pensarmos no bendito bacalhau.Como a-do-ro bacalhau me adiantei em uma semana e pá-pum , preparei este delicioso prato, receita encontrada na Internet e servida num Restaurante aqui de SP chamado Antiquarius.
Na receita original eles servem este prato em tigelinhas, mas aqui em casa fiz num tigelão...rs...quer  dizer num refratário. Aumentei os ingredientes mais ou menos proporcionalmente em relação à receita original e fui ver como ficava.E não é que ficou bom!
Vamos à receita que ficou assim:

Tempo de preparo: aprox. 40 minutos

Ingredientes

 1k de bacalhau desfiado e pré-cozido no leite
100 g de cebola picada
100 g de cenoura ralada
20 g de manteiga
1 lata de creme de leite fresco light
3 colheres de sopa  de farinha de trigo (para engrossar)
50 g de parmesão ralado (para gratinar)
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

- Coloque em uma panela o bacalhau dessalgado, desfiado pré-cozido no leite (usei 750 ml, aproximadamente para cozinhá-lo por uns 20 minutos em fogo baixo).

- Reserve o leite do cozimento.

 - Acrescente a cebola, a cenoura, a manteiga e o creme de leite. Deixe ferver bem em fogo baixo. Junte a farinha de trigo e o leite usado no pré-cozimento do bacalhau e mexa bem.

-  Tempere com noz-moscada e sal. Por fim, em uma tigela, espalhe a mistura e salpique com o parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar por alguns minutos e sirva.

Fonte:http://pat.feldman.com.br/2009/10/14/tigelinha-de-bacalhau-a-moda-do-convento/

Molho de Alcaparras

Quando é dia de peixe aqui em casa, difícil não fazer este super molho.Vai bem com filés de tilápia, gosto muito do Saint Peter, filés de truta ou um bom peixe assado.
Super fácil e muito saboroso!

Ingredientes

- 2 colheres ( sopa) de alcaparras em conserva
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picadinha
- 4 colheres (sopa de azeite)
- pitadinha de sal
- Suco de um limão pequeno
- 2 colheres de àgua
- pitadinha de pimenta do reino moída na hora (adoro!)

Preparo: Bata as alcaparras no processador e num pequeno bowl, misture todos os ingredientes.Sirva numa molheira e voilá, agora é só se deliciar!